Zoete aardappelfrietjes "Tartiflette" style
- Snijd de kaas in stukjes en smelt hem in 1.5dl witte wijn met 0.5dl room. Voeg rozemarijn en 5g knoflook toe.
- Breng zachtjes aan de kook en bind met wat maïszetmeel.
- Breng op smaak met zwarte peper en houd warm.
- Frituur de zoete aardappelfrietjes.
- Bak het bietenspek in de oven tot ze krokant zijn.
- Bak de ajuin tot ze licht gekarameliseerd zijn. Kruid af. Of gebruik de gekarameliseerde uien van LA Streetfood
- Vul de bakjes met frietjes, werk af met de kaassaus, de krokante rode biet spekjes en de ajuin.
Extra: 150g Reblochon kaas
Benodigdheden
