Deze klassieke alioli is gebaseerd op het traditionele recept uit Catalonië, maar dan volledig plantaardig. Gemaakt van Spaanse knoflook en een vleugje fris citroensap. De saus is romig, krachtig van smaak en klaar voor gebruik. Door de stabiele structuur blijft deze plant-based alioli ook bij verwarmen stabiel – ideaal voor zowel warme als koude (vegan) toepassingen in de professionele keuken.
Download de technische fiche (PDF)
