Het gemarmerde vlees staat bekend door haar ongekende malsheid. In het vlees zitten enkelvoudige onverzadigde vetten. Black Angus runderen grazen naar hartelust gras en klaver. Vervolgens worden ze afgevoerd met graan. Dit speciale voedingspatroon zorgt voor een ‘vermarmering’ van het vlees en een unieke tederheid, textuur en rijke smaak wat bijdraagt aan de superieure malsheid van het vlees.
Download de technische fiche (PDF)
